"На слово поверить человеку или как?"
Все, кто не дурак, свой статус так или иначе поднимают: в обществе же конкуренция

. Значит, на слово верить не стоит.

Все проще. Хотите экспресс-диагностику - просто посмотрите на ту самку, с которой данный индивид встречается в данный момент и сразу получите примерное представление о его статусе.
"И как частота контактов (допустим, с одним партнером) связана с рангом и привлекательностью для женщин?"
Довольно неоднозначным образом. Тут учитываются параметры "генетическая годность" и "надежность", которые могут мягко говоря не совпадать в одном индивиде. Более того, чем надежнее (одна самка, высокая частота контактов) тем менее генетически годным (контактов больше, партнерш тоже больше) самке сабж кажется. Ситуация "одна самка, да и то изредка" может даже не расматриваться, как вы понимаете
Частота контактов - это параметр, отражающий силу конституции половой. Количество самок (имеемых сабжем, или воздыхающих о нем) - общий генетический статус ("самцовость").