Моё объяснение переедания.
Как формируется желание потреблять пищу? Оно формируется под воздействием отрицательной эмоции голода и набора врождённых рефлексов (положительных эмоций), стимулирующих потребление разнообразной пищи.
В какой момент исчезает желание есть? В тот момент, когда удовольствие (положительные эмоции) от потребления пищи уравновешивается болью от переполненного желудка. Это действительно так, например, исследователь Ясон Бадридзе (
http://burtin.livejournal.com/24621.html) установил, что если волка в детстве перекармливать, то у него растягивается желудок и он становится необычайно жаден до еды. Некоторые люди идут на операцию по уменьшению желудка и это надёжный способ избавиться от обжорства. С болью всё просто, а вот по какому принципу приходит удовольствие от еды, от каких параметров оно зависит? Ощущение удовольствия во время питания это результат работы группы врождённых рефлексов. Сила удовольствия зависит от общего насыщения едой, определяемого, например, глюкорецепторами. Очевидно, чем более человек сыт, тем меньше удовольствия он получает от еды. А также эта сила зависит от состояния рефлекторных центров, чем дольше эти центры находятся в работе, тем больше они будут насыщаться и удовльствие будет слабеть. Например, кушаем мясо, срабатывают рефлексы и мы ощущаем удовольствие. Через 10 минут удовольствие ослабнет и не только из-за общего насыщения едой, но и из-за того что рефлекторные центры, его порождающие, все эти 10 минут были в работе. Если мы затем радикально изменим тип пищи, чтобы начали работать другие рефлексы, ранее не задействованные, то удовольствие частично восстановится.
Древний человек не испытывал таких проблем с перееданием, как современный. Еда давалась непросто и была однообразной, к тому же человек много двигался .
В современном мире, регуляция пищевого поведения, сформировавшаяся в других условиях, работает плохо. Человек научился изготавливать много вкусной и разнообразной пищи. Поэтому многие люди постоянно переедают. От этого у них постепенно растягивается желудок, что ещё сильнее усугубляет ситуацию.